4月22日，2016河南省食品安全突發事件處置桌面推演活動在河南焦作舉行，來自河南省18個地市的食藥監管部門近百人參加了此次應急演練。
本次活動由河南省食品藥品監督管理局和各省轄市直管縣局聯合主辦，河南理工大學應急管理學院承辦，河南省局新聞宣教中心和鄭州華駿技術有限公司協辦。
本次演練活動名稱為“豫北地區‘問題肉’突發事件處置桌面推演”。全程包括四個部分，分别是：第一部分，初始應對，即報接警、先期處置與預案啟動；第二部分，全面應對，即信息核查、市場執法、緊急公告、防疫預警、信息公開、事故調查；第三部分，擴大應急，即問題肉品召回、衛生醫療監控、輿情監督引導、優質肉品補充與損失補償；第四部分，應急終止，即問題肉品全部召回、補充優質肉品、涉事企業關停整頓。
本次活動共分為兩個階段，第一階段為真人實操桌面推演。參演人員共分為四個小組，每個小組均下設5個功能組，分别是：危害控制組、省局工作組、新聞宣傳組、事故調查組、綜合保障組，模拟的成員為：豫北市食安辦、市食藥監局、市委宣傳部、市畜牧局、市衛生局、新區政府、市商務局、市公安局、市監察局、太行屠宰廠等。現場氣氛活躍，各小組成員積極配合、熱烈讨論，最終每個小組拿出自己的應對處置方案，由專家進行點評。
第二階段為帶腳本的教學型演示觀摩，由焦作市局依據腳本進行演練，将處置的各個環節進行規範的展示。演示觀摩效果良好，通過觀摩，食藥監管人員掌握了應對處置的規範做法與實用技巧，對以後的實際工作具有良好的借鑒與推廣意義。
此次演練采取模拟現場和視頻錄播相結合的方式，演練場景逼真，環環相扣，效果良好，既檢驗了食品安全突發事件應急預案的有效性、科學性，又鍛煉了食藥監管隊伍應對突發事件的組織指揮、協調配合、快速反應和高效的應急處置能力，對應急處置工作有序推進進行了有效探索，達到了預期的目的和效果。
