6月18日，主題為“數字時代的食品安全智慧監管與社會共治”第四屆中國互聯網+食品安全論壇在京舉辦。作為2019年食品安全宣傳周重點活動之一，論壇圍繞“智慧追溯與餐飲供應鍊管理”、“數字治理與智慧監管”兩大議題，邀請各屆人士共聚共議，為未來的互聯網食品行業發展提供智慧啟發和參考。
　　中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石表示，食品和互聯網行業的融合，孵化了新業态、新生态，既是行業發展的新引擎，也是産生新風險的土壤。《深化改革加強食品安全工作的意見》中提出要引導食品行業與電商平台的深度融合，同時也強調要制定完善食品新業态、新模式監管制度。
　　他認為，實現治理體系和治理能力的現代化要靠現代的科技手段。首先要做到理念上的現代化，然後才能夠用先進科技實現現代化。“近幾年大數據、人工智能、物聯網、區塊鍊等技術不斷刷新了人們認識範圍，他們一定會成為未來政府監管、企業内控和社會監督很重要的手段，也會推動食品行業的升級和發展。”陳君石說。
　　中國檢驗檢疫科學研究院院長李新實表示，我國互聯網科技快速發展和應用為食品安全監管提供了新的路徑和選擇，借助科技創新挖掘數據潛力，用大數據、人工智能等重塑組織結構，再造工作流程，提高監管效能，提升服務質量，并在智慧監管過程中不斷注入新的市場活力，可以說成為當下一個非常重要的課題。中國檢科院高度重視數字時代的檢驗檢測創新，先後在“互聯網+檢驗檢測智能化”、“跨界創新、融合發展”等領域進行了有益的探索，為大市場時代的智能監管積累了豐富的經驗。
　　數字經濟時代，如何借助科技和數據的力量實現食品安全智慧管理和社會共治？食品監管者與被監管者面臨同樣的挑戰。國家市場監督管理總局食品安全總監王鐵漢表示，互聯網是食品産業轉型、發展新的奇迹，也在塑造新的食品消費場景和習慣。但是，“網售食品”發展過快，産生了一些新的食品質量、安全問題，帶來了法律法規上的争議，對食藥監管部門傳統的監管理念和監管手段也是一種挑戰。
　　他認為，在數據時代準确的風險分析和有效供應鍊管理，需要建立在大數據等互聯網科技合理應用基礎上，越來越多的食品生産經營企業、餐飲服務機構，已經在如何高效履行食品安全主體責任方面進行探索實踐。市場監管總局将積極引導餐飲服務企業、網絡定餐平台，應用信息化手段性食品安全主體責任，加強源頭管理、過程管理。下一步食品安全監管部門将依法履職，積極借鑒大數據平台，盤活監管數據，綜合應用好信用監管，建立科學高效智慧的監管長效機制。